既然吃鸽蛋有这么多的好处，那么在新春佳节之际，来一碗上好的鸽蛋汤怎么样呢？
将鸽蛋银耳配在一起做成一碗鸽蛋银耳汤，汤色透明，鸽蛋似月，银耳似花，软嫩清鲜。
材料：鸽蛋、银耳、百合、冰糖、枸杞、桂圆肉 （用时需将银耳、百合泡软）
制作方法：
1、将银耳撕成小片和百合、桂圆肉一同放入炖盅，加适量水，上锅隔水蒸约一小时2放冰糖、枸杞续蒸约二十分钟；
2、此间将鸽蛋打入装有凉水的碗里待用；
3、锅中加水烧沸，用锅铲在锅内将水搅成旋涡状，再顺势将碗中的鸽蛋沿锅边慢慢倒入，当鸽蛋蛋白凝结时立即关火，打去浮沫，让蛋在锅里稍焖，焖的时间依个人喜欢蛋的老嫩而定。煮成荷包蛋待用；
4、银耳蒸到软烂浓稠后取出，盛碗里，再放入荷包鸽蛋即可食用。
温馨提示：
天成鸽业是大型肉鸽养殖基地，采用优质原粮（玉米、豌豆、高粱、小麦等）饲喂鸽子，为广大消费者提供优质乳鸽、鸽蛋。
鸽蛋银耳汤药性作用缓慢，需久食才有效。
河南天成鸽业有限公司董事长杨明军携全体职工向全国人民拜年，祝福大家羊年喜气“羊羊”，“羊”气十足！